碧筒饮是古代的一种消暑饮品，使用新鲜的荷叶盛放。碧筒饮是古代的一种消暑饮品，也是古人的一种饮酒方式。他们采摘新鲜荷叶，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中。这样，酒液在荷叶中回环往复，像是泉水涌动，吸之细碎有声，雅趣盎然。