福建理工大学闽台合作是指福建理工大学与方面合作的人才培养办学模式。这种合作模式一般分为4+0或3+1模式，即学生可以在高校就读4年或者在高校就读1年。此外在高校就读的期间，学生可以接受到两校联合提供的教育资源和学习指导，而在高校就读的1年，则可以让学生更深入地了解的文化、教育和风土人情。