吃竹炭粉会喷的原因是因为竹炭粉具有强烈的吸附作用，在口中会吸附水分和气体，导致口腔和喉咙感到干燥和紧缩，从而引起喷嚏。此外，竹炭粉还会刺激鼻腔和喉咙，导致刺激性反应，使人感到不适。竹碳粉是指竹炭的粉末状物质。该物质主要用于空气和水质的净化，但用于食品添加剂还没有相关规定。