根据百度文库相关资料显示：贾母这边说声请刘姥姥便站起身来这段文字中作者描写了贾母这边的动作和语言，但同时也通过描述刘姥姥的起身，表现了贾母的请求。这种通过描述他人的反应来观察主角的观察方法，属于侧面观察。侧面观察是一种通过观察周围人物对中心人物言行的反应，从而更好地理解中心人物的观察方法。