使用液氮猝灭粪便的意义在于消除和处理粪便中的细菌和病毒，从而减少疾病传播和公共卫生问题。液氮是一种非常低的温度下产生的气体，具有快速冷冻和灭菌的效果。当液氮与粪便接触时，它会迅速将粪便中的水分和细菌冷冻，导致细菌死亡。