盘山公路的机械效率可以通过以下公式进行计算：盘山公路机械效率=有用功/总功×100%。其中，有用功是指汽车克服重力所做的功，总功是指汽车牵引力所做的功。有用功可以根据汽车的质量和上升的高度计算得出，总功可以根据汽车的功率和行驶的时间计算得出。