石膏的琢磨性是指其表面可以被细致地打磨和加工的性质。在打磨过程中，需要注意掌握好力度和方向，避免石膏表面毛边和破损。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。