挤牛奶的雅称有：挤奶、挤乳、挤取乳汁、挤取鲜奶、挤榨、挤榨取乳、挤取鲜乳等。从奶牛身上挤出牛奶。牛奶是最具营养价值的食物之一，被称为“全营养食物”。部分人认为现挤奶更新鲜、更好。