1.外观：好的福建三倍体生蚝应该具有清晰的轮廓和光滑的表面，颜色呈现出浅黄色或淡灰色。如果生蚝的表面有划痕、损伤或者颜色不均匀，那么可能是不好的生蚝。2.重量：好的福建三倍体生蚝应该比较重，手感扎实。如果生蚝感觉轻飘飘的或者有明显的空隙，那么可能是不好的生蚝。3.打开方式：好的福建三倍体生蚝应该比较容易打开，而且肉质饱满，没有残缺。如果生蚝很难打开，或者打开后肉质不完整，那么可能是不好的生蚝。