根据百度百科资料显示，化学变化是指有新物质产生的变化。同时化学变化过程中总伴随着物理变化。而面粉中加入南瓜汁并没有产生新物质，所以不是化学反应，只是产生物理反应，使面团颜色发生变化。化学变化（chemicalchange）在生产和生活中普遍存在。产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质。