如果使用普通蒸锅，建议先用大火蒸15-20分钟，然后转小火蒸30-40分钟，直到肉熟透、米粉软烂即可。如果使用高压锅，可以适当缩短蒸制时间，一般只需要蒸20-30分钟即可。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。