芝士胆固醇含量一般较高。不同类型的芝士其胆固醇含量有所不同，但一般来说，芝士是一种富含饱和脂肪和胆固醇的食物。根据美国农业部的数据，每100克（g）的切达干酪中含有约265毫克（mg）的胆固醇，而每100克的马苏里拉芝士中含有约205毫克的胆固醇。需要注意的是，虽然芝士的胆固醇含量较高，但适量摄入并不会对大多数人的健康产生太大影响。对于那些需要控制胆固醇摄入量的人，建议适量食用或选择低脂或无脂的芝士。