佐罗胶薄的原因是因为它的生产过程非常讲究原料的选择和工艺的掌握。在制作佐罗胶时，通常会选用比较薄的鱼胶片进行制作，这样能够保证佐罗胶的口感和质地更加出色。同时，佐罗胶的薄度也与其制作工艺有关，通过特定的加工和烹制方法，能够使得佐罗胶更加薄而均匀，口感更加细腻。佐罗胶是一种由鱼胶制作的咸水黄花胶，因口感正、味道好、腥味轻、价格适中，而成为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一。