乌塌菜和白菜不能一起种。因为它们都是十字花科植物，如果种植在一起，它们会互相串种，影响彼此的产量和品质。为了防止串种，种植时需要将它们分开种植。可以将乌塌菜和白菜按照不同的品种进行种植，或者在不同的时间段进行种植，以避免它们之间的影响。此外，为了提高乌塌菜的产量和品质，可以在种植前进行选种和育苗。选择适宜当地气候和土壤条件的乌塌菜品种，并采用科学合理的种植技术进行种植，可以提高乌塌菜的产量和品质。