因为服务员的职责是为客人提供优质的服务，包括点餐、上菜、清理餐桌等，而捡桌子上的烟并不在服务员的工作范围之内。此外，如果服务员主动捡桌子上的烟，可能会被客人误解为服务员想要偷走烟，从而影响客人的用餐体验和餐厅的声誉。因此，如果您在用餐时不小心把烟掉在了桌子上，最好自己捡起来，或者请服务员帮忙清理餐桌。这样可以避免不必要的误会和麻烦。