半熟的肥肠需要煮1小时左右才能熟透。在煮肥肠前，需要将肥肠泡一下水，泡过水的肥肠更入味，而且更容易熟。如果肥肠没有泡水，水煮开后煮约30分钟左右才会熟。如果肥肠泡过水，煮的时间就比较短，水煮开后只需要煮15-20分钟左右就可以了。肥肠一般指猪肠。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。按照猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。