优点。1.优质的毛皮和肉质：贵州白山羊的毛皮柔软、光泽，被毛紧密、绵长，可供制做高档毛绒玩具以及传统的制毛衣、毯子、兔毛大衣等毛皮制品，并且肉质鲜美，营养丰富，脂肪含量低，适合健康饮食，深受消费者喜爱。2.适应环境性强：贵州白山羊能适应高海拔、山区地形和气候，抗寒性好且善于采食。其在草料资源不足的情况下，也能适应野草等绿色植物作为饲料，其适应性强。3.生长速度快：贵州白山羊是一种短毛绒羊种，生长速度较快。在饲养厚度和环境条件相同的情况下，贵州白山羊的生长速度要比其他普通羊种快出至少一个月。缺点。1.产量低：相比其他肉羊品种，贵州白山羊每年的出栏量相对较低，这也是其肉价较高的原因之一。2.肉质偏瘦：贵州白山羊肉质偏瘦，虽然营养丰富、脂肪含量低，但其口感相比其他品种的羊肉略显不足。