云南是红薯的产地，这里的土壤肥沃、透气，年平均日照时间达到了2300多个小时。因此，红薯在云南的种植区域非常甜美可口。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形，花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。