由于油脂的密度在0.91㎏/L~0.93㎏/L之间，计算时取近似中间值0.92㎏/L；所以20升油折算成重量＝20升×0.92㎏/升＝18.4㎏＝18.4㎏×2＝36.8斤。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。