酒吧卡丁局不是全部都是男性。酒吧卡丁局是一种娱乐活动，在酒吧或娱乐场所进行，参加者可以在指定的场地内享受卡丁车、音乐和其他娱乐设施。这种活动没有性别，男女都可以参加。因此，酒吧卡丁局不全是男的。