胡椒粉不是花椒粉。虽然它们都常被用来做调味料，且都是从果实中碾压而来，但它们是两种完全不同的食材。胡椒粉主要是由胡椒树的果实碾压而成，味道主要是辛辣，常用于提升食物的辣度。而花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，味道主要是麻香，常用于提升食物的香味。因此，在用途上，胡椒粉和花椒粉是有所差异的。在食用时，应注意区别使用。