长颈鹿的数量词应该是“一只”。“只”这个量词用于动物，包括长颈鹿，而非用于人体的特定部分。在学术上，动物常使用“只”这个量词来计量。因此，长颈鹿是一只，而不是一头。长颈鹿（学名：Giraffacamelopardalis）：是一种生长在非洲的反刍偶蹄动物，拉丁文名字的意思是“长着豹纹的骆驼”。