一头大象才是正确。头是一个数量词，用来表达动物的个体数目。用头来形容的动物一般体积较大，是大型动物。大象，长鼻目象科哺乳动物，广泛分布在非洲撒哈拉沙漠以南、南亚、东南亚以至中国南部边境的热带及亚热带地区，是现存世界上最大的陆地栖息群居性哺乳动物，通常以家族为单位活动。