1、定义不同，米汤指的是用米做的稀米饭。粥指的是用米做的稠（干）米饭。2、应用不同，介绍稀米饭就用米汤。介绍稠（干）米饭就用粥。米汤和米粥的区别在于汤和粥，简单来说汤稀粥稠。米汤通常是指米熬成的稀汤，米量较少，汤壮态流动性好，喝着解渴。米粥就不一样了，通常煮粥的米量比汤量多，成粥后是介于米饭和米汤之间的稠粥，一般肠胃不好的人，需要熬粥吃粥调养脾胃，粥的种类很多，而且功用各不相同，人们会根据自身需求熬煮各种各样的粥来调剂身体，改善生活。