根据参草堂养生网资料显示，葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑滑菜。属锦葵科植物。葵菜。多年或两年生草本植物，高达1.2m，无毛。根部肥大，有分枝。茎直立，紫红色或浅绿色，有沟纹，光亮，具分枝。花期5～6月，果期7月，此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。李时珍说："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。王帧《农书》说："葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊(咸干菜），其根可疗疾"。