脆柿子是由普通柿子与黑枣树嫁接而成的，属于柿子的新品种，果实呈扁圆形，口感清脆，甜味十足，可以用来制作柿子果汁、柿子果酱、柿子蛋糕等美食，而且保存的时间也比普通柿子长。脆柿子的别名为恭城月柿，其果肉脆嫩，富含人体所需的高蛋白质和各种维生素微量元素等，果形美丽，色泽鲜艳，鲜果中总含糖量为15.1%，制成柿饼后，表面有一层糖分蒸发后形成的白霜。