市场买的熟羊杂属于煮60分钟，羊杂就是羊身体上的各个器官，比如羊肺，羊心，羊肝等，需要大火炖煮一小时，起锅放入一些香菜沫，或者加入一些其他配菜味道更佳。煮羊杂时，需要先放在锅中煮出血沫，撇出，这样可以去除羊杂的腥味。另外，使用高压锅炖羊杂可以缩短炖煮时间。