高压锅的功率比较大，蒸饺子比较快，锅中上汽后蒸六分钟左右即可。用高压锅蒸素馅的饺子，则需要缩短蒸制的时间，以免影响饺子的口感。用高压锅蒸饺子需要将蒸屉上抹上一层食用油，这样可以避免饺子粘连。蒸好的饺子可以直接吃，也可以配着米粥等食材一起吃。