因此，喝山西头脑汤后是否属于酒驾，要根据具体的情况来判断，比如喝了多少头脑汤，头脑汤中的黄酒含量是多少，喝完后多久开车等等。一般来说，为了避免风险和不必要的麻烦，建议喝了头脑汤后不要开车，或者至少等待一段时间让身体代谢掉部分酒精后再开车。如果有必要，可以使用专业的呼气式酒精测试仪来检测自己是否适合开车。