白菜馅儿有两个音节，分别是bái和càixiànér。第一个音节bái是白菜的拼音，它是一个平舌音，表示一种蔬菜。第二个音节càixiànér是馅儿的拼音，其中cài是馅的拼音，xiàn是馅的拼音，ér是儿化音，表示一种食物。音节是指听觉能感受到的最自然的语音单位，由一个或几个音素按一定规律组合而成。