1.使用高压锅蒸馒头时，要使用开水，因为高压锅是密封的，如果使用冷水蒸馒头，水蒸气会变成水滴，滴在馒头上，影响馒头的口感。2.在蒸馒头之前，要将馒头放在蒸笼上，然后将蒸笼放入高压锅中，注意不要在高压锅中加水太多，避免水接触到馒头的底部，导致馒头底部变得黏糊。3.在蒸馒头的过程中，要保持高压锅的盖子密封良好，避免蒸汽泄漏，影响馒头的口感。4.在蒸馒头的过程中，要注意火候的控制，不能太大太小，一般使用中小火加热，避免过度加热导致馒头变糊或者不熟。5.在蒸馒头的过程中，要注意安全，避免高压锅内的水烧干或者蒸汽泄漏等情况发生。