口头农村土地承包协议具有法律效力，如果是承包的期限不到一年可以不签订书面合同，以口头协议法律上是认可的。但是超过一年的情况下就必须签订书面的合同，否则口头协议是无效的。口头协议是协议的一种，但有其非常明显的局限性，它是指不用书面的形式，通过口头达成的协议，这种协议一般是有法律效应的。口头协议与书面形式的合同相对应。法律规定有些种类的合同是必须用书面方式签定的，否则一定要有第三方当事人证明或口供。