处理和维护厂内的机械设备等。白沙糖厂的五金工作员主要负责处理和维护厂内的机械设备、五金工具和相关设施，五金工作员负责定期检查和维护机械设备，包括清洁、润滑和更换零部件，五金工作员负责定期检查和维护机械设备，包括清洁、润滑和更换零部件等。