1、味道不同。千岛酱是一种比较甜、微咸的调味酱，而蜂蜜芥末酱是一种辣味明显、略带甜味的调味酱。2、原料不同。千岛酱主要成分包括蛋黄酱、蕃茄酱、葱、泡菜等，通常搭配沙拉、炸鸡、三明治等使用。蜂蜜芥末酱主要成分包括芥末酱、蜂蜜、柠檬汁等。通常用于搭配各种肉类、海鲜等食材使用。