篆刻刀可以雕砚台，但并不是最合适的工具。篆刻刀的刀头是平的，而砚台的雕刻需要更加精细和多样化的线条和轮廓，因此需要使用更适合这种工作的雕刻刀。如果您是篆刻爱好者，也可以尝试使用篆刻刀来雕刻砚台，但需要注意控制力度和技巧，以达到更好的效果。