李锦记红烧汁比例是肉、水和红烧汁5：5：1就可以了。以300克肉为例，配300克水和60克秘制秘制红烧肉，再加几片姜，以小火炖60分钟或者稍微长一些，然后大火收汁就可以了，非常简单，但是味道很不错。红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进呼工艺融合而成的，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。