员工不加班扣钱这种做法肯定是违法，用人单位安排员工加班需经劳动者同意，否则即是违法行为，不加班罚款是不合法的，可以向劳动监察部门投诉处理。用人单位事先未与员工及工会协商或者用人单位安排的加班违反了劳动法律法规的有关规定，员工有权拒绝加班。