山药北方人吃得并不多，但是南方人却常吃山药，他们叫山药为长薯，常吃山药对身体有很多的好处，山药富含丰富的维C，可以让我们更加健壮，而且常吃山药还能够补脾，益肾，固精，平时身体虚弱的朋友多喝一些山药汤，对身体有一定的好处。山药学名薯蓣，薯蓣有一定的营养价值，幼苗可食，可酱、腌渍、炒食、拌凉菜等，食用可增强免疫力，有助于淀粉类食物的消化，并有降血糖、抗氧化等作用。