收割麦子的季节，最担心的事情就是阴雨连绵，农田里太过潮湿，大型收割机根本无法进地工作。如果一遇上下雨，没来得及收割的小麦，极有可能在麦穗上发芽。麦穗发芽，直接导致了小麦产量下降。这样的小麦即便是收割以后，也不方便储存，发芽的、没发芽的、正在发芽的，根本没有办法区分。麦子，单子叶植物，禾本科，是一年生或二年生草本植物。按播种期分为冬小麦和春小麦。麦子粒主要用作制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。