和面用凳子是一种用于和面操作的工作凳。凳子高度一般为45厘米，凳子有带抽屉的和不带抽屉的，带抽屉的用于携带式手揉面使用，不带抽屉的则用于发酵时使用。和面是指在烹饪中将面粉和水或其他液体混合搅拌成面团的过程。