1.切割效果更好：这些刀的刀刃比较锋利，能够更轻松、更整齐地切割米发糕，形成菱形。2.更容易操作：相对于其他刀具，厨刀和切蛋糕的刀更容易使用，对切割力量和技巧的要求较低，更适合普通家庭使用。3.适用性广：这两种刀不仅适用于切割米发糕，还适用于切割其他食材和糕点，使用范围广泛。米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。