西瓜中含有丰富的维生素、糖类等营养物质，适量食用可以为人体补充日常所需的能量。如果患者只是一天不吃饭，而且只是少量吃西瓜，一般不会变胖。但是如果患者在不吃饭的情况下，大量食用西瓜，可能会导致体内的营养物质过剩，从而诱发肥胖。而且西瓜中含有大量糖分，如果患者大量食用，还有可能会导致血糖升高，甚至诱发糖尿病，由此得出，不建议一天不吃饭只吃西瓜不利于健康。