对于老年人来说，乳粉和奶粉都有一定的适用性，主要取决于个人的具体情况。乳粉和奶粉都含有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、矿物质等，能够提供老年人所需的营养元素。对于胃肠道消化功能较弱的老年人，羊奶粉更容易被消化吸收，因为它的分子结构较小。而牛奶粉中的蛋白质和矿物质含量相对较高，对于一些特定的人群会更适合。如果有乳糖不耐受的情况，可以选择羊奶粉，因为羊奶中的乳糖含量相对较低。