1.牛大力的根部在采挖、加工、储存或运输过程中受到机械损伤，导致细菌或真菌的侵入口。2.牛大力的根部在储存或运输过程中受到高温、高湿或缺氧等不良环境的影响，导致细胞代谢紊乱，产生有机酸等物质，降低根部的抗病能力。3.牛大力的根部在储存或运输过程中受到虫害或霉变等污染，导致细菌或真菌的滋生和扩散。4.牛大力的根部在储存或运输过程中没有进行消毒、干燥或密封等防腐措施，导致细菌或真菌的侵染和繁殖。