网上买的肠粉粉是一种方便制作肠粉的产品，通常是用各种淀粉和粘米粉混合而成的。网上卖的肠粉粉是否安全，要看具体的品牌和生产商，一般来说，正规的厂家会标明产品的成分、保质期、生产许可证等信息，也会有相关的质检报告和食品安全标志。如果你想买到好的肠粉，你可以选择有信誉和好评的品牌和商家，避免买到假冒伪劣或过期变质的产品，查看产品的包装和标签，看是否完整清晰，是否有明确的生产日期、保质期、成分表、生产许可证等信息。