"时间煮酒越煮越陈"是一句中文谚语，意思是随着时间的流逝，酒会变得更加醇厚和美味。这是因为酒在陈放过程中，其中的乙醇和醋酸会相互作用，产生一系列化学反应，使得酒的口感和香气更加复杂和丰富。酒是一种饮品，主要由粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成，含有乙醇和其他成分。