根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条相关资料显示：饭店卖外地买来的豆腐干属于违反法规的行为。根据该法规，县级以上食品安全监督管理部门可以责令改正、给予警告，并处以5000元以上5万元以下的罚款。情节严重者还会被责令停产停业，并吊销许可证。因此，饭店卖外地买来的豆腐干是违法的。豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。