根据农业种植网相关资料显示：山药用钾过多变粗，可以采取以下措施。1、合理施肥：在山药生长过程中，不要单纯使用钾肥，可以适当加入氮肥和磷肥，以平衡施肥。2、浇水：如果山药在施肥后变粗，可能是由于缺水导致的，可以给山药植株适当浇水，让植株正常生长。3、换土：如果土壤中的钾肥含量过高，可能会引起山药变粗，此时可以考虑更换土壤，以降低土壤中钾肥的含量。