放入葱和姜可以让猪油带上不少的香味，但会让颜色变得稍微有些发黄。而用水熬的猪油，颜色更加的洁白，因此放了葱姜的猪油不白是正常的，所以是不会坏的。猪油，又称荤油或猪大油，从猪肉提炼出的食用油之一。其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。