水醇法适用于糖类，多糖类，生物碱盐类，甙，有机酸盐，鞣质，色素，糊化淀粉，蛋白质，粘液质，树脂等成分较多的中药浓缩液的精制，与中药有关。水醇法是利用中药材中的有效成分大多数既溶于水又溶于乙醇的特性，利用其中所含无效成分在水中和乙醇中的溶解度不同而进行分离纯化的方法。